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Você sabe o que está acontecendo com a sua levedura antes de reutilizá-la?

Viabilidade, vitalidade, contaminação e condições de armazenamento podem interferir diretamente no desempenho da melhoria. Por isso, um bom gerenciamento de origens depende de controle, análise e decisões baseadas em dados.

No e-book No Laboratório , você encontra técnicas e procedimentos que ajudam a acompanhar a saúde da levedura, aprimorando as rotinas de controle e tornar o uso mais seguro e eficiente na cervejaria.

Baixe e leve mais controle para dentro de sua produção gratuitamente.

Desvende os Segredos do Sucesso Cervejeiro:
Saiba o que você vai encontrar em nosso E-book

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O que são análises laboratoriais e qual o impacto na produção cervejeira.

Entenda como o processo contribui sem melhoria das rotinas de produção, levando a um produto de qualidade.

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Gerenciamento de leveduras.

 

Saiba mais sobre o processo que envolve coleta, armazenamento e troca, bem como a quantidade a inocular e técnicas de qualidade.

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Técnicas para gerenciamento de fermentos.

Conheça os principais métodos que ajudam você a implementar sua rotina e melhorar a produção da bebida.

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Conheça os tipos de análises que a Levteck oferece .

Como somos referência no mercado, apresentamos a você as análises principais que realizamos aqui em nossos laboratórios.

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